Проблема

На версии NGFW 7 не определяются приложения L7 в журналах трафика, отображаются как неизвестные.

Решение

В отличии от 6 версии в журналах трафика все приложения в подряд определяться не будут.
Сначала необходимо создать профиль с нужными приложениями и добавить его в разрешающее правило МСЭ, а всё остальное уже будет отображаться в журналах как неизвестные приложение.
Начиная с версии 7 трафик сначала попадает в правило МСЭ, а затем только инспектируется сигнатурами L7 и выносится окончательный вердикт.

Более подробно ознакомиться с работой приложений на версии 7 можно в следующих статьях:
https://sd.usergate.com/articles/2609

https://sd.usergate.com/articles/2850